增强脑功能作用
核桃中有着人体必需的不饱和脂肪酸，以及其他各种人体大脑运转所需要的营养素，长期食用适量的核桃，能够增强脑功能。学生时代，往往考试期间，父母会买核桃来给孩子“补脑”。
改善心脏功能作用
核桃对心血管系统的完善运转有着一定的作用，对心脏的运转也有着一定的改善作用。
改善神经系统作用
科学研究表明，核桃对神经衰退有着一定的治疗作用。长期食用适量的核桃，可以缓解一定的神经衰弱。
降低血压、血脂、胆固醇作用
科学研究表明，核桃对三高也有一定的辅助作用，他可以防止动脉硬化，降低胆固醇。对某些类别引起的高血糖也有一定的抑制作用。
美容养颜作用
毋庸置疑，核桃对皮肤有着很好的滋养作用，它富含维生素E和其他有效营养成分，相互作用之后，可以使皮肤变得有弹性。
核桃的副作用
腹泻
食用过量的核桃，可能会导致腹泻，严重的话，还可能导致身体脱水。
生痰
食用过量的核桃，可能会导致摄入的油脂过多，从而生热，并且痰黄。
核桃的禁忌
每种食物都有特有的饮食禁忌，有些食物是不可以一起食用的哦!合适的食物搭配可以帮助我们补充营养，吃错了食物会对身体造成伤害的哦!那么大家知道核桃不能和什么食物一起吃吗，核桃的饮食禁忌有哪些呢，看看下面的介绍吧!
核桃和白酒
核桃和白酒不能共食，因为两者都偏热血，同时食用的话，有极大的可能性会导致咯血。
核桃和鸡肉
核桃油脂偏多，而鸡性冷，两者搭配，导致腹泻的可能性颇大，所以肠胃不好的人，慎食。
结语：核桃是很多人选择补脑的食物，核桃的营养成分的确有助大脑的发育，是儿童和青少年智力发育的佳选择!核桃的营养价值非常的丰富，相信通过上述的介绍，大家对于核桃的食用方法和饮食宜忌都有了比较多的认识，希望可以帮助大家哦!
