核桃(13)

  如何挑选核桃

  核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上,干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上,有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用。

  现在为了迎合消费者对外观的喜好,很多核桃经营户对核桃表皮进行漂白,经过漂白的核桃会含有一些不健康的物质,没有漂白的核桃才是健康的核桃。

  质感:真核桃如果是新的,有强烈的木质感,细看在核桃的表皮上会有类似木头的纹理。

真核桃如果是新的,有强烈的木质感,细看在核桃的表皮上会有类似木头的纹理

  手感:真核桃,就算是新的,揉起来也感觉比较顺滑,老的甚至有温润如玉的感觉。

  分量:如果是新核桃,则相对重一些,老核桃应该相对轻,因为水分蒸发了。

  颜色:老核桃不一定全是红的,但是真正的老核桃颜色一定是深入的、自然的,让你感觉它从里到外都是那一种颜色。

  (五)核桃的储存方法

  将晒干的核桃装入布袋、麻袋或装入筐内,放在通风、干燥、阴凉、无鼠、无虫害的室内,室内贮藏核桃适温度1-2℃,一般不要超过8℃,相对温度75-80% 。

  核桃皮的功效与作用

核桃皮的功效与作用

  所谓核桃皮,即山核桃的外果皮和根皮。根皮可以常年采摘,而外果皮是需要在果实结成之际采摘。

  核桃皮的功效

  中医认为,核桃皮可以入药,也可以泡水。核桃皮的性温、味苦辛,归肝、胆、胃经,有养胃健胃、疏肝卫胆、润通肠胃、治疗顽癣、杀虫止痒的功效,也有一定的补肾润肺、养身补气的功效。

  核桃皮的作用

  辅助治疗癌症作用

  民间流传着有核桃皮煮鸡蛋治疗癌症的坊间小秘方,都是,大智慧在民间,毋庸置疑,核桃皮对于治疗癌症有着一定的帮助作用。医学mansion88 app 也表明,核桃皮的药用方面,在抗癌方面有着很好的治疗效果。

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