春天吃什么菜去火
春天气候干燥很容易上火，吃什么菜可以清热解火呢?推荐5款清热去火的家常菜，小伙伴们快来学吧。
地三鲜
用料主料：土豆250克、茄子250克、柿子椒150克。
调料：花生油适量、食盐2克、酱油15克、葱1段、蒜适量、淀粉适量、糖5克。
地三鲜的做法
1.茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用;
2.青椒用手瓣成小块，葱切粒，大蒜拍一下备用;
3.锅中多倒些油烧至八成热;
4.先把土豆炸至表面金黄捞出;
5.接着再把茄子炸至表面金黄捞出，捞时用铲子挤压一下茄子多余的油;
6.把油从锅中倒出，留一点底油，青椒、葱、蒜一起放进锅中爆炒一下;
7.然后倒酱油爆香;
8.加适量的水烧开，放盐和糖搅匀;
9.将炸好的土豆和茄子放入锅中拌匀，汤开后大火烧一分钟左右，水淀粉勾芡出锅即成，喜欢吃蒜的可以在后放一把蒜末。
苦瓜肉片
主料：猪肉200克、苦瓜300克。
辅料：食盐1茶匙、香油2滴、生抽1汤匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1汤匙、干辣椒5个、鸡精1茶匙。
苦瓜肉片的做法
1.猪肉洗净后，切片，用生抽、香油、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻;
2.苦瓜对半剖开，去掉苦瓜瓤，洗净后，切片;
3.干辣椒剪断备用;
4.炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入干辣椒小火煸香;
5.倒入肉片，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明;
6.放入苦瓜大火翻炒;
7.调入生抽翻炒;
8.食材都炒熟后，调入食盐;
9.调入鸡精;
10.翻炒均匀，关火;
11.起锅，上桌。
总结：上面就是小编介绍的有关春季吃什么菜比较好的介绍，通过不同人群以及不同食疗方法，全面的解释了春天养生吃什么好，很多时候身体出现小疾病，通过食疗方法就能都摆脱痛苦，上面小编介绍的春天宜吃的菜，希望大家可以试试哦。
