特点:色泽亮丽,咸鲜爽口。适合2岁以上宝宝食用。
营养价值:莴笋营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类,钙、磷、铁、多种维生素及叶酸等成分,常食莴笋还能增强人体抵抗力。瘦猪肉蛋白质丰富,维生素B1、锌含量亦高,合之具有助长作用。
汤羹:胡萝卜泥肉糜豆腐羹
原料:净肉糜25克,胡萝卜50克,豆腐400克。
调料:精油少许,蛋清、鸡汤适量,盐少许,水淀粉适量。
制作方法
(1)豆腐切成小方块,锅中放适量精制油,煸炒洋葱出香味后放入肉末。
(2)将先前做好的胡萝卜泥放入一起煸炒,再放入高汤和豆腐,烧开后加盐、鸡精,勾芡即可。
营养价值:猪肉富含优质动物蛋白,豆腐为优质植物蛋白,动植物蛋白互补,营养倍增;胡萝卜维生素A含量高,经常食用能增强宝宝体质。
点心:贝贝虾仁鲜肉酥
面团原料:面粉300克,黄油150克,鸡蛋2个。
调料:糖90克,奶粉10克,泡打粉2克。
馅心原料:虾仁100克,猪肉糜200克。
调料:葱姜水适量,盐、鸡精、麻油少许。
制作方法
(1)油面、油酥分别成团后铺在两个大小相同的方盘中进冰箱冷冻。
(2)用四次"三折法"将冷冻的油面、油酥制成酥皮。