吃葵瓜子能够治疗脚气病吗
脚气病，被称为“现代富贵病”，这种因大量摄入精白米面、少吃粗粮进而导致维生素B1缺乏而导致的疾病随着生活水平的不断好转而增加。不要小看脚气病，如果不能正确有效地预防和治疗，它甚至可能导致生命危险。吃点什么能预防脚气病呢.不妨每天吃一把葵瓜子仁吧!
吃葵瓜子仁有助补充维生素B1，维生素B1是B族维生素中的一种，它的主要生理功能是构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢，如果人体体内维生素B1不足，将使丙酮酸代谢受阻，积存在体内，引起脚气病。维生素B1还能抑制胆碱酯酶的活性，有利于胃肠蠕动和消化腺体的分泌。维生素B1不足时，可引起肠胃道机能障碍。维生素B1大多存在于谷物的表皮处，但如今精白米面大多将表皮去掉，维生素B1大多流失，人们长期食用精米白面，又缺乏其他杂粮和多种副食品补充，就容易造成维生素B1缺乏，发生脚气病。表现为对称性周围神经炎，全身倦怠，肢端知觉异常，心悸，胃部膨满感，便秘以致浮肿。
葵瓜子仁富含维生素E有助抗衰老，在预防脚气病的过程中，饮食注意补充维生素B1是非常重要的手段。天然食物中含维生素B1丰富的食材是葵瓜子仁、花生、大豆粉、瘦猪肉;其次有粗粮、小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物。每天吃一把葵瓜子仁，不但能够补充膳食纤维，还能补充足够的维生素B1，同时，注意膳食的粗细搭配，也有助于补充维生素B1，预防脚气病。
作为坚果的一种，葵瓜子仁中不但含有丰富的维生素B1和膳食纤维，同时含有丰富的维生素E。据《中国食物成分表》的数据，100克葵瓜子仁中含有维生素E79mg，含量非常丰富。维生素E具有抗氧化功效，常摄入富含维生素E及花青素等抗氧化物质，有助于人体抗击衰老。
但需要注意的是，葵瓜子仁作为一种坚果，其富含的油脂与能量也较多，同时葵瓜子仁炒熟后性燥热，吃多以后不但会造成能量摄入过多，还有可能导致上火。因此，葵瓜子仁的食量应当控制在每天一小把，即30克左右。
吃葵瓜子的几个注意事项
1、好选择原味的葵瓜子
不论是绿茶瓜子、大蒜瓜子还是香草瓜子，都与绿茶、大蒜、香草无关，而是与香精香料有关，而且多含有盐有咸味，都不如原味的瓜子吃得健康、放心。
2、吃葵瓜子要多喝水
葵瓜子脂肪含量高，脂肪在体内分解比糖与蛋白质的分解需要消耗更多的水分。再加上瓜子本身在炒制的过程中含水分已经很少，所以吃瓜子要及时喝水。否则口渴的时候再喝水相当于身体已经发出缺预警信号了。尤其对于口腔溃疡、咽喉发炎的人来说简直是火上加油。
葵瓜子虽小，营养却丰富，但切不可忽视它的“长胖”功力。虽然说“吃瓜子等于喝油”有点夸张，但是瓜子的脂肪含量确实很高，适量永远是平衡的高法则，否则极容易造成能量的过剩，引起肥胖等问题。不妨教您个方法：超市购买的瓜子包装上都带有含量，根据前文所述的葵瓜子的建议摄入量，可以给自己来个一周瓜子的限量，将吃瓜子也列入计划哪!
