排骨汤的营养价值 喝排骨汤有什么好处(13)

  番茄排骨汤——可促进女性消化抗疲劳

  酸酸甜甜的番茄或番茄酱很多人都喜欢。番茄炖牛腩、番茄炒鸡蛋、番茄排骨汤等,更是餐桌上的“常客”。番茄做菜不但味美营养、健体抗癌,还能帮助消化,特别适合与荤菜搭配,是非常好的一种饮食。

  番茄内含有丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸,它们能促进胃液分泌,帮助消化,调整胃肠功能。春节临近,各种聚餐、酒局频频,胃肠不堪重负,人也特别容易疲劳、烦躁不安,这时候如果能吃点番茄制品做的菜就能缓解这些不适症状。

番茄排骨汤——可促进女性消化抗疲劳

  番茄含有丰富的营养,又有多种功用,被称为神奇的“菜中之果”。它富含多种维生素、矿物质、糖类、有机酸、纤维素等人体代谢的重要营养素。

  其中所含丰富 的番茄红素,是目前自然界中发现抗氧化能力强的天然食品成分,具有预防癌症、保护心血管等功能。番茄高温加工后,细胞壁被打破,番茄红素更容易被机体吸 收利用。生吃番茄可摄取较多的维生素C、钾、镁等重要的营养素。因此番茄好生熟搭配吃,其中的各种营养素都相得益彰。

  番茄排骨汤做法

番茄排骨汤做法

  材料

  小排500克、番茄250克、番茄酱40克(好用罐装番茄酱,味道更纯,而不要用番茄沙司)。

  做法

  排骨汆烫后,加适量开水,放入姜片、排骨、料酒。待排骨烂熟时,再加入番茄、番茄酱、盐,再炖上一会就可以关火盛出了。

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