竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力，竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
鸽子蛋是为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。
鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜，但是食积胃热者不宜食用。
做法
主料
子排(100g)，鸽子蛋(5个)，竹荪(5根)，小青菜(2颗)。
调料
生姜(适量)，料酒(适量)，胡椒粉(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)。
厨具
煮锅电压力锅
1 准备材料。
2 子排沸水里焯煮一下去血水捞出温水冲洗干净。
3 竹荪去头尾剪成小段，在淡盐水里浸泡十分钟，然后和子排一起放入沸腾压力锅，加入生姜、料酒和两碗水。
4 然后和子排一起放入沸腾压力锅，加入生姜、料酒和两碗水。
5 关好压力煲，按煲汤健，需要20分钟。
6 这个时候先将鸽子蛋煮熟，然后剥壳备用。
7 小青菜也焯水捞出备用。
8 等压力煲自动解压跳至保温打开调入适量的盐和少量胡椒粉、鸡精。
9 加入备好的鸽子蛋和小青菜温热即可。
