四、有清热泻火的良好功效
因为马蹄是寒性食物，既可清热生津，又可补充营养，所以宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。这些都可以很好的帮助病人清热泻火。
小小马蹄却有这么多神奇的功效，可是它虽然既是水果又是蔬菜，但是它不适合生吃， 因为马蹄生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的马蹄更甜。还有一点要提醒：因为马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
强力清肺选马蹄
马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。马蹄既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
马蹄质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。近年研究还发现马蹄中含有一种抗病毒物质，可抑制流脑、流感病毒。
清肺指数：★★★★
健康TIPS：马蹄不宜生吃，因为马蹄生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的马蹄更甜。另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
马蹄是我们餐桌上的常客，而且，做法也很多，通常它都是作为配菜，或者煲汤，或者作为炒菜的配料，都会给整个菜肴增加美味，有一道名菜，炒全素，里面就一定会有马蹄，而它那独特的清脆香甜会让整个菜肴都那么的吸引人的胃口。
马蹄治病偏方
治太阴温病，口渴甚，吐白沫粘滞不快者：马蹄汁、梨汁、鲜苇根汁、麦冬汁，藕汁(或用蔗浆)。临时斟酌多少，和匀凉服，不甚喜凉者，重汤炖温服。(《温病条辨》五汁饮)
