大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。
做法
烧热镬，下半碗油，略热，下大葱炒，炒几下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
腊肠煎鹅蛋
用料
腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鹅蛋2粒打散。
做法
1、烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
2、炒腊肠要小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
江鱼煎鹅蛋
用料
江鱼仔100g， 鹅蛋2粒打散。
做法
江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油就可以了。
水煮鹅蛋
用料
