鹅蛋的适用人群
一般人均可食用。
是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。
不适合内脏有损伤的人食用。
鹅蛋里面含有一种碱性物质，对内脏有损坏，所以孕妇不能多吃鹅蛋，以免损伤内脏。
五招教你辨别真假鹅蛋
1、观色，假鹅蛋蛋壳比真鹅蛋亮。
2、听声，因为水分会从凝固剂中溢出，晃动假鹅蛋会有声响。
3、细闻，真鹅蛋有隐隐腥味，假鹅蛋可能有一股化学药剂味。
4、看蛋黄，假鹅蛋打开后不久蛋黄、蛋清会融到一起，因为蛋黄与蛋清是同质原料制成的。
5、是打荷包蛋时，假鹅蛋蛋白、蛋黄在锅里会散。
吃鹅蛋的注意事项
一、适用人群
一般人均可食用。
1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;
2. 不适合内脏损伤患者食用。
二、不宜人群
低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
三、食物相克
鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。
结语：鹅蛋是人们比较喜欢的一种蛋类，而它的营养价值也是比较丰富的，可以为我们提供许多的营养以及身体必须的元素，可以让我们的身体更加的好。而本文为大家介绍了鹅蛋的一些吃饭以及注意事项，若是有没有吃过的，大家不妨试试吧!
