淮山鸡头米粥的做法
用料：淮山药、鸡头米各50克、粳米100克、植物油、精盐各适量。
步骤
1、将粳米洗净，用少许精盐腌拌，放入沸水中先熬。
2、把淮山药、芡实用水稍浸过，去杂质洗净。
3、将上面处理好的粳米和鸡头米以及淮山药一起放到锅里进行一起烹煮，等到粥好的时候，将适量的植物油和精盐添加进去调味就好啦。
此粥有补益脾胃、养心安神的功效，对孕妇心悸、失眠多梦、面色萎黄、记忆力减退、注意力不集中等症有显著效果。
注意事项
1、孕妇吃鸡头米需注意鸡头米有较强的收涩作用，便秘、尿赤的准妈不宜食用。
2、孕妇在购买时要注意挑选颗粒完整、饱满均匀、断面色白、粉性足、干燥、无虫蛀的鸡头米;有霉味、酸臭或硫磺味的芡实都不能要。
