冬菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
冬菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
健体益智
冬菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，冬菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。冬菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
健胃助食
冬菇能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。
清热解毒
冬菇具有清热解毒的功效，民间常用冬菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。
聪耳益寿
冬菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。冬菇被称为延年益寿的天然保健品。
润肤美容
冬菇是一种具有美容功效的食物，因而受到了很多女性的喜爱。冬菇不仅能够滋养我们的肌肤，对于护理秀发也有着显著的效果。这是因为冬菇中含有丰富的微量元素以及维生素，能够促进血液循环，让肌肤与秀发都变得更有光泽。
益气安神
冬菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。
预防感冒
吃冬菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。
