食用冬菇的注意事项
(一)适宜人群
气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。
高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食。
癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食。
急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食。
小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食。
肾炎病人宜食。
(二)忌食人群
冬菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。
脾胃寒湿气滞忌食。
痛风患者忌食。
高尿酸血症者忌食。
个别人食用冬菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象，有过冬菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对冬菇的食用。
(三)食用禁忌
与冬菇相克的食物
冷水
冬菇含有核酸分解酶，只有用热水泡浸时，才能分解出独特的鲜味，用冷水会令冬菇的鲜香大减。
虾
虾容易引起过敏，而冬菇又被列为气喘的引发物之一，二者不宜搭配着吃。
