用料
紫薯1个(300g左右)，红豆沙30g(可有可无)，糖20g 。
做法
1、紫薯去皮切小块。将冰糖放在锅里，加入600ml清水，烧开煮至冰糖完全融化后，下切好的紫薯煮烂，加入红豆沙搅匀(如果没有红豆沙可不放，我用的是之前做月饼剩下的袋装清水红豆沙)。
2、将煮好的紫薯红豆沙糖水放凉一会儿，用料理搅拌机充分搅拌均匀即可到出饮用。
3、敲碎点开心果放在糊糊上面既是装饰，吃的时候也在香甜糯软中融入了脆脆的口感。
贴士:个人觉得，如果完全不用担心肥胖因素的话，我会煮点汤圆在里面，想到都觉得应该会更加美味。
4)开心果炒青瓜番茄
配料
开心果1/2杯，青瓜(黄瓜)2条，番茄1个，蒜蓉6茶匙，红辣椒粉1/2茶匙。
操作
1、开心果去壳，果仁研粗粒，青瓜洗净，切去两头对开切片，番茄洗净去皮切粒。
2、烧热油锅，先炒熟青瓜片，再放入番茄、开心果仁炒匀，加入盐和调味料即可。
5)开心果营养炒饭
食材主料：米饭200g、鸡蛋2个、腊肠50g。
辅料：油适量、盐适量、开心果适量、芝麻适量。
步骤
1.开心果准备好，取出芯，碾碎。
