3. 将开心果、小番茄、红椒、黄椒、黄瓜拌匀,加入柠檬汁、素色拉酱,即可。
mansion88 app 点评
开心果与蔬果凉拌,充分摄取各种食物中营养。加入色拉,吃起来清香爽口,适合孕妈咪。
2)开心果春笋香菇
所需食材:春笋桂圆肉(干)鲜香菇开心果。
调味料:素蚝油香油。
制作方法
1、我们将桂圆肉用温水浸泡在小碗中,时间大约15分钟即可。将开心果去皮,香葱切葱肚,大蒜切成蒜片,备用。
2、笋的皮很薄,多两层即可见到鲜嫩的笋肉了。所以只需将春笋洗净,用小刀在笋身上轻轻划开一条小口,即可轻松地将其外皮去掉。
3、先香菇洗净去掉根部和靠近底部的根蒂。切成茄丁状。春笋斜刀切薄片接下来就该烹炒了。炒锅烧热,倒入植物油,油温6成热时,先将从葱肚和蒜片放入锅中爆香,然后放入春笋煸炒,大约一分钟后,倒入鲜香菇,继续煸炒,见香菇略显软塌时加入浸泡好的桂圆肉。
这里有一个要点,就是浸泡桂圆肉的汤汁千万别倒掉,它可是天然的高汤,随着煸炒时间的延长,你会发现食材在锅中有点干的感觉,此时浸泡桂圆头的汤汁就派上用场了,分三次,一边煸炒一边倒入汤汁,锅中的食材在吸收了汤汁后,会更加爽嫩。
到这里你会发现,怎么没加调味料啊。不急,只需用适量的素蚝油提鲜即可。同时浸泡桂圆肉的汤汁里含有桂圆肉的糖分,因此糖也省了。
4、好了,大约煸炒5分钟后,我们这道菜基本上就大功告成了,后,将开心果倒入,翻炒几下,即可装盘上桌啦。
小贴士:做这道菜,好选择鲜春笋,目前市场上的鲜冬笋大约7元一斤,而春笋需要10元。但多花3块钱吃个鲜,谁能说不值呢?
3)好吃易做的冬季暖身饮品——开心果紫薯糊