红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。
世家红菇的营养价值
世家红菇，隶属于福建省安溪县荣凤食品有限公司，主要经营野生、健康、营养食品，野生红菇、野生金线莲为主。公司依靠安溪特有的资源和生态优势，确定了以绿色食品为重点的主导产业。形成了以“野生红菇，野生金线莲等为主的龙头产品，除了得到消费者的认可，也得到了省、市消协的好评，多次被评为“消费者信得过产品”。 一直以来，公司不断提高产品、服务质量，努力争取把公司发展成为闽南地区有影响力的食品公司，把“世家红菇”创建成为闽南地区的知名品牌。
营养价值
红菇含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。还含有丰富的维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，以及微量元素铁、锌、硒锰等多糖含量约为2.74%，氨基酸含量14.7%。[5]
红菇营养分析
1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
2. 还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。
3. 同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
