野生红菇的营养价值
野生红菇是生长在壳斗科树下的一种真菌，红菇是一种珍稀野生菌类，只生长在壳斗科树下的腐质层中，还得在气温高、雨水多的季节才有生长的可能。它自古以来，既无种，又无花，年年来时它自发。它虽然无花无种，但却有传宗接代的始祖地，每年均在这块故土上茁壮生长。采菇者年复一年仍旧回老菇穴采菇。
红菇品种有：正红菇、红菇、大红菇、大朱菇等;营养和食疗效果好的为大红菇。
红菇为自然野生高等真菌，素有“中国纯自然高等野生山珍”之美称，是天下的食用菌之一，选择性生长在特别地方的原始硬木阔叶丛林中，纯野生收罗，产量极低，因此“物以稀为贵”，其营养代价和食疗代价都特别高。
营养价值
纯天然野生红菇含丰富的维生素B、D、E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，以及微量元素铁、锌、硒、锰等。 食疗价值：抗癌、养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体、有益肾虚腰痛。经常食用有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。
食疗功效
推荐食法
1、“坐月子”的用法
茶子油1两、老姜沫2两、土鸡蛋2只猛火炒几分钟，加入红糖1两、红菇干品2两，与乌鸡(或乡下老母鸡)1只一起煲汤食服。
2、补虚及肾虚腰痛的用法
土鸡蛋5只、红菇干品4两、桂圆2两、红糖1两，煮汤食服。
3、祛水的用法
红菇干品2两与其他食物煮来吃，不入盐。明溪县产地主要有夏阳、梓口坊、盖阳等。
