鹌鹑的捕捉及挑选方法
鹌鹑的捕捉方法
鹌鹑多出现在秋冬的杂草灌木，及麦田之中，属于一种低飞，好斗的鸟类，一般现在大部分的老捕鹌鹑的高手都是用网捕，捕捉量相当惊人，可能是鹌鹑智商不怎么高，一旦听见媒叫，发疯样的从四面八方撞网，一般捕捉鹌鹑都是用母鹌鹑做媒，我们这里把媒叫做：cha。
具体是哪个字这个得详细考究!捕捉鹌鹑要早起，鹌鹑习性就是天稍有亮便开始活动，选一处空旷地，将媒挂在低矮灌木上，如果在麦田可以插上几根木头，用来挂媒。
媒处理完毕，便可以在四周布网，网要求不高，宽窄都能用，布完网便可以隐蔽在一边，等候收获，当然高手会吹鹌鹑哨子，哨子一响，媒叫的更厉害。
鹌鹑的挑选方法
鹌鹑一般在我们北方都是把雄的，母的都是做媒用，公的一般体型较小，羽毛紧凑。
从年龄区分。北方一般分为四种：处子、早秋。探花、白堂!
白堂是极品鹌鹑。一般鹌鹑要想值钱都是得选这种
一般简单的分辨公母之法是
公的发红，母的发白，具体体现在下颚羽毛，胸下羽毛，一般公的都是呈现赤红色，母的灰白为主。
而鹌鹑胡子下方的毛，若有斑点，就是母的，没有斑点的就是公的
一般上佳鹌鹑，都是黑嘴白胡子，黑嘴红胡子为极品，有黑嘴白胡，牛不换之说，也有黑嘴红胡子，咬死牛犊子!但是具体这两种哪种更好些，各地区差异不一样。
但是一般内行不外传的诀窍，从鸟腿看，如果发现鸟腿纹路是螺旋纹的，那是上上之选。
结语：对于鹌鹑的介绍大家应该有了一定的了解，鹌鹑虽然对于人体有着很高的营养价值，但是对于鹌鹑的食用一定要适量。鹌鹑的对于老人的身体健康状况来说还是很有益处的，所以老人可以适当的食用鹌鹑来补充身体所需的营养。
