但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的瓜子，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。
另外，嗑瓜子时，唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉迟钝，食欲减退。唾液有助于清除口腔内的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，并能保护口腔粘膜，糖尿病患者一旦发生口腔溃疡，则很难痊愈，所以，吃葵花子时，好用手剥壳，切记不能一次吃得太多。
瓜子的用途
1、产后缺乳
生南瓜子5-6钱，去壳取仁，捣成泥状，加开水适量和服;亦可加一点点黄酒;早晚空腹各服一次，连服3-5天。
2、治前列腺疾病
每天吃3小巴南瓜子(含锌、脂肪酸);禁忌：牙龈炎、口腔溃疡。
3、白带过多
冬瓜子煮粥。
4、美容
冬瓜子，桂圆，白芷做成蜜丸美容;每天1-2丸。
5、自制冬瓜子美容散
炒冬瓜子，桃花打碎用蜂蜜拌匀食用。
