2、将炒锅进行烧热之后，将白糖倒进去，在炒出糖色之后，再接着将五花肉倒进去。
3、在煎炒五花肉使它变色，然后五花肉会出油，那个时候将冰糖、葱段和八角以及葱段倒进去，进行煸炒，这个时候上色五花肉的工作就完成了。
4、加入剩余的调料桂皮、草果，小茴香、干辣椒翻炒。
5、将鹌鹑蛋煮熟之后，添加进去，然后进行均匀的翻炒，接着倒入热水，热水的量以没过五花肉为宜，随后将猴头菇也添加进去。因为这里有糖色，所以可以不加老抽。
6、加入料酒，大火烧沸转中小火炖煮。
7、大约50分钟后，汤汁浓稠，转大火收汁，汤汁收尽，裹在肉上即可。
团圆虾皮蒸鹌鹑蛋
材料
我们需要准备的材料很简单，只需要若干鹌鹑蛋和适量的咸虾皮就可以了。
做法
1.把虾皮放在小瓷勺里。
2.每个勺里打上一个鹌鹑蛋。
3.后一笔是放到锅上去蒸大约五分钟就可以食用了。
鹌鹑蛋配伍雪耳莲子
材料：雪耳莲子适量、百合适量、鹌鹑蛋适量、枸杞子适量、冰糖适量。
做法
1.将雪耳莲子放在水中浸泡几分钟，再将它撕开。
2. 百合洗净，并用水泡。
3. 杞子已经备用，鹌鹑蛋洗干净。
4. 将雪耳莲子和百合，鹌鹑蛋一起放入加入水的锅中，用大火烧开，在继续闷煮。
5. 然后把鹌鹑蛋捞出来，去壳。和杞子、冰糖一起放进去，再煮几分钟。待冰糖融掉就可以了。
6. 待冷却就可以放进冰箱，更可口。
鹌鹑蛋配伍木瓜
材料：食材明细木瓜、鹌鹑蛋、银耳、红枣、冰糖。
做法
