9、米汤煮鹌鹑蛋:米汤内打入鹌鹑蛋一个同煮熟食用。有滋养脏腑,益气补血作用。适用于小儿营养不良,贫血,神经衰弱等症。
10、牛奶煮鹑蛋:牛奶250克(或奶粉一汤匙)煮开后,打入鹌鹑蛋一个,煮成荷包蛋食用。有和胃补虚作用,适用于慢性胃炎。连服半年左右。
11、冰糖冲鹑蛋:鹌鹑蛋2个,打入杯内,加入冰糖(或白糖)适量,用煮沸的开水冲入,拌匀服用。有补虚定喘作用,适用于虚寒哮喘。
12、赤豆煮鹑蛋:赤小豆20克,煮汤至熟烂时,打入鹌鹑蛋两个同煮,煮熟后食用,有健脾除湿利水作用。可治腹泻,痢疾等症。
鹌鹑蛋养生食谱
茶香鹌鹑蛋
主料:鹌鹑蛋300克。
辅料:绿茶5克。
调料:食盐适量、冰糖5克、水适量。
做法
1、将准备好的鹌鹑蛋放如冷水中泡四分钟。
2、将煮好的鹌鹑蛋捞出,用勺子敲出裂缝,方便以后入味。
3、锅中放清水,放绿茶。
4、水开后放入敲好的鹌鹑蛋,加几颗冰糖继续煮两分钟。
5、关火,加少许盐调味。
6、鹌鹑蛋在茶汤中浸泡一夜即可。
益母草鹌鹑蛋汤
用料
主料
鹌鹑蛋7个,益母草15克。
辅料
桑寄生15克,冰糖20克。