1、红枣洗净。
2、将竹荪和银耳清洗干净之后放到清水中进行泡发，而且如果用淡盐水来泡发竹荪，能够将上面的怪味去除掉哦。
3、将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。
4、锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳。
5、大火煮开后转小火。
6、在煮制四十分钟之后，等它温凉之后，将适量蜂蜜淋在上面就好了。
火腿竹荪汤
用料
主料
金华火腿(薄片)7-8片，竹荪3条。
辅料
香菇5-6个，单晶冰糖3-4粒。
调料
料酒2汤匙，枸杞子10颗。
开水800毫升。
步骤
1、选取上等金华火腿，剁斩出一块;
2、用温水将火腿放进去花一个小时进行浸泡，同时将它的表面发酵层擦拭干净。
3、切成薄片，其余火腿用袋子密封，在冰箱速冻保存。
4、选取高品质的竹荪，取两三条在水中浸泡。
5、将火腿切成薄片，大概需要七到八片。然后取五到六个香菇，用清水将它们清洗干净之后泡软，然后对半切开。
6、锅内放800毫升水烧开后，放入火腿片、竹荪、香菇。
