(5)半个小时后，熄火。根据喜好加盐即可饮用。
作用：清热解毒，有利于去体内的湿气和火气。排毒利尿，退热解暑，补充水分。降火去噪，是一年四季都适合饮用的汤品。
6、韭菜炒绿豆芽
做法
1.将绿豆芽掐去根须，洗净，切成段。
2.韭菜择洗干净，切成段。
3.将炒锅放旺火上，倒入植物油，烧热，放姜末、精盐煸炒片刻;4.再放绿豆芽，翻炒至熟;5.加入韭菜、味精炒几下即成。
7、蘑菇炒绿豆芽
1.姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水。
2.蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗，抹干水。
3.锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖适量、盐少许、麻油少许、胡椒粉少许，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。
4.锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。
8、米醋萝卜菜
做法
1.将萝卜洗净，切成小的薄片。
2.放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油。
