但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素。
长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。
因此，干海苔算得上是一种不错的零食。
不过，干海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用，一次好不要超过一两。
禁忌
海苔的鲜来自食物首先，从配料表中看除了调味品以为通常还会添加蘑菇汁或者是蘑菇提取物。
这种物质是从蘑菇的食材中提取的，而蘑菇我们在食用的时候也会品尝出其浓郁的鲜味，这种鲜味来自于蘑菇中的游离的核苷酸即鸟苷酸、肌苷酸等天然物质;
其次，海苔的原料是紫菜，是用一种烤的方式让紫菜干脆可口，而紫菜本身在调汤的时候也会为汤汁带来鲜香的味道，而这种鲜味除了来自于游离核苷酸外，还来自于其中的蛋白质。
很多食物中都因为含有鲜味浓郁的蛋白质的分解物之一谷氨酸。
所以在烹调时不用添加味精，例如：炒鸡蛋。
所以这种提鲜的物质也是天然无害的。
通过两种物质的存在我们就不难看出海苔的鲜味其实是来自于食物本身的，所以对于这种鲜味的顾虑大家就可以放心啦!
但是鲜味可放心是不是就代表这样的食物就是适合大家的健康零食，就可以无所顾忌的多吃了呢?
多食海苔会引发疾病海苔确实在营养的角度上讲比较好，因为其中青少年容易缺乏的碘、铁、锌的含量都比较不错。
但是我们从配料表上可以直观的看到盐、酱油这些附加调味品，而这些配料使得海苔的味道很咸，而孩子吃多了这样的食物会让孩子养成不良的饮食习惯;
孩子的饮食习惯是从小培养的，如果过早的开始吃这样味道比较重的食物，会伴随孩子一生，而我们都知道盐的摄入过多会造成高血压及相关疾病。
而且海产品中的碘含量也非常丰富。
总结：经过上述的讲解，大家知道了海苔的热量，也知道了海苔的作用，也知道海苔与紫菜的区别，今天小编在此叮嘱大家，海苔也不宜吃的太多，因为海苔含有的盐分比较高，摄入过多会造成高血压及相关疾病哦。
