营养师建议，如果真是贫血的人，食用动物血补血好用白菜或豆腐炖着吃，不要吃得过于辛辣，否则会伤身体。
猪血、鸭血质量好坏的识别方法
要区分目前市场上常售的猪血、鸭血质量的好坏，可以通过以下四种方法：
1.闻
带血腥味的为优质，有腥臭味的是劣质，因为不新鲜的血肯定会有臭味。
2.按压
一般来说，新鲜的猪血、鸭血被按压时有弹性的，多为不好的，而一按就有裂痕的，多是好的。
3. 优质的猪血、鸭血捏起来成条状
捏后手上残留的红色素少;
劣质的猪血、鸭血捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。
残留在手上的血颜色不深，说明没乱加色素，如果有颗粒感等就可能混杂了别的东西。
4. 汁液有血红细胞的为优质猪血、鸭血
如果汁液血色不明显，该猪血、鸭血的质量多是不好的。
整块猪血或鸭血中没有发现有色差，说明没有人工添加色素或色素添加不多。
总结：经过上述的解答，我相信人们对猪血好还是鸭血好，有了答案，平时可以根据自己的需求，来食用，虽然它们的营养价值很高，但是大家不宜经常食用，偶尔吃对自己的身体有好处。
