西红柿不仅含有丰富的营养物质，热量还非常低，是低热量食物，想要减肥的朋友可以适量食用西红柿，不仅能减少能量摄入，还能补充多种营养物质。此外，西红柿中还含有一定量的膳食纤维，适量食用有助于控制血糖。
6、富含苹果酸、柠檬酸
西红柿吃起来有酸酸的口感，主要是因为其中含有苹果酸和柠檬酸，这两种物质在消化系统中的作用也非常大，有助于降低血液中氨的浓度、增强心肌活力。
其实西红柿生吃、熟吃都比较好。
如果肠胃消化能力比较强，而且西红柿没有受到污染，直接生吃更好。生吃能避免营养物质的流失，让身体补充更多营养物质。但是吃之前一定要清洗干净，以免有害物质进入身体影响健康。
当消化能力较弱时就不建议生吃西红柿了，生吃西红柿可能会加重消化系统的负担，如果本身肠胃比较虚弱，还有可能引发腹泻，可以将西红柿炒熟之后再食用，比如做成西红柿炒鸡蛋、西红柿牛腩等，口感更好，而且和其它食物搭配能补充更多营养。
我们购买回来的西红柿，表面可能会有一些虫卵、病原体，炒熟之后也能降低这些物质进入体内的几率。
结语：西红柿的营养价值非常高，富含番茄红素、维生素C、尼克酸等物质，适量食用对身体健康好处很多。对于西红柿来说，生吃熟吃都可以，但是生吃前需要保证肠胃健康，还需要将西红柿清洗干净，以免影响肠胃健康。
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