西红柿是很多人都喜欢吃的食材，不仅吃起来酸酸甜甜的，而且其中富含多种营养物质，适量食用对身体健康好处非常多，那么多吃西红柿的营养优势是什么?西红柿生吃熟吃都可以，那么生吃好还是熟吃好呢?
西红柿的营养优势是什么
1、含有丰富的番茄红素
番茄红素是一种抗氧化物质，这种物质的抗氧化能力非常强，适量补充有助于去除自由基，让身体免受自由基的侵害，从而增强免疫能力。此外，番茄漂亮的颜色也是因为富含番茄红素。
2、含有丰富钾元素
西红柿中的钠元素含量非常少，但是钾元素的含量却非常高，适量食用有助于维持体内钠钾平衡，非常适合高血压患者食用。
3、富含维生素C
西红柿中的维生素C含量非常丰富，维生素C有助于激活氨基酸的代谢，帮助细胞增强活力、促进身体对于钙、铁的吸收，适量补充维生素C有助于提高免疫能力。此外，维生素C还有助于调控产生黑色素的络氨酸酶的合成，抑制黑色素的产生，帮助美容养颜。
4、含有尼克酸
尼克酸是B族维生素中的一种，也叫烟酰胺，这种物质在体内的主要作用是辅助构成酶，加快代谢反应，从而改善皮肤暗淡、四肢乏力、神经迟缓等症状。
