椰子饭是海南的传统农家小吃，先准备一颗新鲜的椰子、糯米一斤，把椰子肉切成小块，糯米洗干净，再用备好的糯米和切好的椰肉一起蒸煮半个小时，就可以出锅食用了。糯米中融入了椰子浓浓的奶香味，吃起来口感特别独特，而且富含营养。
第三、喝椰子水
喝椰子水是椰子直接简单的吃法，先准备一个椰子，放到冰箱里冰一个小时左右，把冰冻过的新鲜椰子取出，在顶上开一个小洞，大小以能插入一根吸管即可，再把一根吸管插进去，就可以享受到清甜甘凉的椰子水了。椰子水是跟清水一样透明的，味道清凉可口，是海南夏季必备的解暑饮品之一。
第四、吃椰肉
椰子有很厚、很硬的外壳，但是在坚硬粗糙的外表下却隐藏着一个雪白的世界，先把椰子水喝完之后，再破开椰子壳，破开后就看到白白的椰肉暴露在眼前，新鲜的椰子肉非常滑嫩爽口，咬一口在唇齿间留香许久，让人久久不舍得吞下。椰子肉还有补益脾肾的功效，脾肾虚的患者可多食用一些椰子肉。
第五、椰子汁煲鸡汤
椰子汁煲鸡汤是一到非常出名的菜，也是海南非常好吃非常有营养的一道美食，深受海南人民的喜爱。先准备两颗新鲜椰子，把椰子切开一个小口，倒出汁水，再准备一只鸡，可根据个人的食用量准备鸡肉量。
把椰子汁倒入锅中，整只鸡也放入锅中同煮，不用放很多的调味料，这样就能保留了椰子和鸡肉的原香味，用中火慢炖一个小时后出锅，美味的椰子汁煲鸡就做好了。汤水清淡甘甜，鸡肉滑嫩可口，同时这道菜还有补血养身、滋润皮肤的功效。
脾虚湿重者忌食：脾虚湿重者本身容易出现疲倦或虚弱等症状，饮食上宜进食补阳、补气和补血的食物。椰子性质寒凉，人体进食后能清热去火，脾虚湿重者食用椰子不利于体质的调理和恢复。
畏寒怕冷者忌食：椰子水是一种性质寒凉的饮品，人体进食后会加重体内的寒气。畏寒怕冷者本身容易出现鼻塞、流涕头痛或怕冷等风寒症状，饮用椰子水会恶化风寒的症状不利于身体健康。
脾胃虚寒者忌食：椰子是一种性凉的水果，人体进食后会加重脾胃内的寒气。脾胃虚寒者本身脾胃内寒气较重消化功能较弱，食用椰子会进一步加重脾胃内的寒气和减弱消化功能，很容易引起腹痛或腹泻等消化不良的症状。
尿频者忌食：椰子富含钾质和水分，是一种与人体细胞液成分极其相似的饮品，有利尿的作用。尿频者本身小便次数过频，食用椰子会恶化尿频的症状而影响到正常生活。
结语：上文已经为大家介绍了椰子的好处，我们现在对椰子应该有了一些了解，喜欢吃椰子的人，在生活中适当的吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，吃起来的味道也是不错的，大家在吃椰子的时候要知道它的禁忌。
