做法：把榴莲从壳内取出，放到容器内，取出果肉内的核然后别犹豫，碾碎它，做成榴莲泥，然后把榴莲泥尽量团成一个个的小团子，放到盘子里冷冻一会儿，然后在冷冻的时候调一个油炸的面浆：把玉米淀粉、天妇罗粉和水混合到一起，搅拌均匀。用量依据个人喜好，有人喜欢吃外头脆脆的壳厚一点的。，有人喜欢薄一点的。起锅烧油，把筷子放进油锅筷子周围冒泡就可以下榴莲了。把冷冻过的榴莲沾一下面浆，然后放到油锅里大火炸制变色就赶紧出锅。
烤榴莲
食材：榴莲
做法：把榴莲剥壳，取出榴莲核，不用压成泥，就整块的榴莲。烤盘上铺上一层锡纸，然后把榴莲块儿放在锡纸上。烤箱200度预热5分钟，然后把榴莲放进烤箱200度烤15分钟，烤到表皮微微发焦，然后就可以享用了。
1、榴莲不能和温热食物一起吃
榴莲本就是热性食物，如果再与狗肉、羊肉、桂圆、红枣等温热食物一起吃，极易出现上火发炎或因上火而引起其他疾病。
2、榴莲一次别吃太多
榴莲中的糖类、膳食纤维含量很高，且为热性食物，吃太多不但可能出现流鼻血、长痘等上火症状，还会引起消化不良、便秘等。
3、吃榴莲后别喝酒
关于吃榴莲不能喝酒的传言很多，主要是说榴莲中含有多种含硫化合物，这也是榴莲气味的主要来源。这些含硫化合物会降低人体中代谢酒精的乙醛脱氢酶的活性，从而使得进入人体的酒精无法被代谢排出体外，人就更容易喝醉。如果同时摄入这两种食物的量都比较大，很容易发生酒精中毒，可能危及生命，少量吃榴莲和饮酒则不会发生这种情况。不过，好还是别将榴莲和酒一起吃，因为榴莲性热，而酒是刺激性食物，二者同食可能引起上火。
4、糖尿病人别吃榴莲
榴莲热量和含糖量都极高，每100g榴莲含碳水化合物28.3g、热量147大卡，水果中的糖分很容易转化成葡萄糖被人体吸收，所以糖尿病人不能吃榴莲。
结语：上文已经为大家介绍了榴莲的好处，我们现在对榴莲应该有了一些了解，喜欢吃榴莲的人在生活中要多吃一点，它不但能为身体补充多种营养物质，也可以做成很多美味的食物，大家在吃榴莲的时候要知道它的禁忌。
