材料准备：李子，盐，白糖，凉白开。
做法：首先将李子洗净，用刀背拍打几下，用准备好的食用盐将李子均匀拌入腌制2小时左右，然后将里面的涩水倒掉，用凉白开水稍微洗掉表面的盐水，以防太咸;后一步就是把白糖和凉白开倒入李子中，可以稍微放点辣椒，放入冰箱，腌制2个小时，想吃的时候随时拿出来就可以吃啦，简单又方便。
辣腌李子
材料准备：盐，白糖，辣椒蘸料，李子。
做法：将李子洗净，刀背拍裂，加入适量的盐和白糖，腌制三小时，将腌出来的盐水倒掉，再撒上准备好的辣椒蘸料，一勺白糖，搅拌均匀，就可以准备直接开吃啦。
1、本身胃不好的人要少吃李子
生活中，有不少人因为长期饮食不规律、饮食不健康等原因导致胃部出现了健康问题，对于这类人而言，是不适合吃酸味较重的李子，否则容易加重胃部不适。
2、未成熟的李子不宜吃
在采摘李子时，家长一定要告诉孩子，不能吃未成熟的李子。这是因为李子未成熟时，含有一些不利人体健康的有害物质，如果食用多了，容易给人体带来一些不良影响，甚至可能发生中毒现象。
3、空腹时别吃李子
李子所含的果酸较多，所以口感偏酸，所以空腹时不宜吃李子，否则容易刺激胃部，引起反酸等不适症状，甚至是增加一些疾病的发生风险。
4、路边的李子好别摘来吃
路边的李子不论多么诱人，也别摘来吃。因为在汽车尾气之下，这些李子所含的重金属等污染物较多。此外，城市的环卫工人还可能为了防治虫害，对路边的李子树喷洒了农药。总之，路边的李子食用之后，可能会给身体健康带来不利影响。
结语：上文已经为大家介绍了李子的好处，我们现在对李子应该有了一些了解，喜欢吃李子的人在生活中要多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，也能满足大家的口腹之欲，吃李子的时候要知道它的禁忌。
