桑葚是现在应季的水果，它吃起来的味道酸酸甜甜的，本身的营养物质也丰富，桑葚的功效有哪些呢?桑葚的吃法有很多，除了直接吃，还可以做成饮品。多数食物都是有禁忌，桑葚的禁忌有什么?
桑葚的功效
1、健脾胃助消化
桑葚具有健脾胃的作用，在桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等很多营养物质 ，它们到了体内能促进脂肪和蛋白质的消化，坚持食用，就可以起到健脾胃和促进消化的效果，有消化不良的人，要多吃桑葚。
2、防癌抗癌
很多人应该不知道桑葚能预防癌症，主要是它当中有大量芦丁，芦丁能有效的预防肠癌出现，还可以凉血止血、清肝泻火，常吃桑葚能抗炎、抗病毒。吃桑葚还可以防止脑出血、高血压、视网膜出血等疾病。
3、预防血管硬化
在桑葚中有鞣酸、苹果酸、维生素C等物质。这些物质都有比较好的抗氧化作用，能很好的抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，所以多吃桑葚，就能起到保护细胞过氧化，白黎芦醇这个物质还可以降低血小板聚集。
4、明目
研究发现经常吃桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳，眼睛干涩的症状。
5、乌发美容
桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽。
6、抗衰老
桑椹中含有多种功能性成分如芦丁、花青素、白黎芦醇等具有良好抗衰老作用，是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
桑葚的吃法
1.桑葚泡醋食用
做法：准备250克桑葚，洗净控干水分，放入干净的容器中，然后倒入陈醋，切记陈醋一定要没过桑葚，然后密封，放在阴凉处3个月左右即可食用。食用时需用水稀释8-10倍以上，饭后喝。
功效：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸、硒元素等营养物质，具有健脾胃、促消化、防止便秘、保护肝脏的作用。
