首先将百香果洗净，再对半剖开，用勺子将果肉和果汁刮入干净、无油烟的不锈钢锅具中，加入柠檬汁，中火煮沸，然后加入麦芽糖转小火熬煮，并不断搅拌至酱汁颜色变深变浓稠。后，加入果冻粉搅拌均匀至溶化即可关火。熬好的果酱装入经过消毒、无水渍、无油烟的密封容器中，冷却后放入冰箱保存。
3、直接吃
百香果洗干净，用刀在果实1/3处切开，拿小汤匙舀出果肉和果汁直接食用，籽也可以嚼着吃下去，脆脆的还能增加口感。如果忍受不了酸味，可以加入适量蜂蜜。
4、百香果酒
百香果洗净晾干切开，这个过程中不要沾水。准备一个可以密封的玻璃器皿，洗净晾干，将切开的百香果放进玻璃容器中，放一层就撒一层糖，一层叠一层，装8~9分满倒入30度的米酒，要淹住百香果，用塑料袋密封住容器口，再盖上盖子。静置在阴凉通风处1~2个月即可。
一：生果无食用价值，所以不吃
一般百香果在树上熟透后，就会自己掉落下来，若跌到比较硬的地面有时果壳会稍破裂。我们可以在果未完全成熟时摘下，在家放两三天就完熟了，患者在冰箱冷藏放一周也可以。而完全没熟的百香果营养价值不高，基本没有食用价值，且口感也会大打折扣，所以，百香果要吃成熟的。
二：百香果的籽无须特意挑出
吃过百香果的人都知道，百香果里面是有很多籽的，这些籽很难从百香果里分离出来，所以，我们在吃果子的时候，难免会吃到果籽。果籽对于人体没有伤害，吃进去后人体会自然排出，丝毫不影响营养价值。
三：肠胃不佳者不宜食用
虽然我们的百香果是营养丰富，但是它的味道酸甜，含有的物质会刺激肠胃分泌消化液，如果本身有肠胃不适，胃酸过多的人吃百香果，就会加重病情，所以，有消化系统系统疾病，胃病的患者好不要吃。
四：不宜密封保存
买回百香果后不宜密封保存，一般放在冰箱保鲜，并且不宜冻，因为冰冻后果肉营养价值、口感等都会大打折扣，好的是将百香果放在通风干爽处保存，这样才不会容易变质。
结语：上文已经为大家介绍了百香果的好处，百香果是一种味道很好，但是吃起来有点酸的水果，所以直接吃的人很少，喜欢百香果的人，可以将百香果做成上述的食物。
