材料：榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。
做法
1、先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块
2、核桃仁用水浸泡，去油味
3、红枣洗净去核
4、榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小。
5、把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放入锅内滚开水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可。
1、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人宜少食。
2、心脑血管患者食用榴莲容易导致血管阻塞，严重的还会血管爆裂、中风，故不宜食用。
3、患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘、气管炎的朋友也不宜食用榴莲。
4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者若食用榴莲，对身体无益，故不宜食用。
5、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
6、榴莲好配着山竹吃，榴莲的果肉含火气，稍吃过量会流鼻血，避免上火的办法就是吃山竹，因为山竹可以清热去火。值得注意的是，榴莲和山竹同吃能避免上火，但也有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
7、榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，出现湿毒症状。想缓解不适，就要饮用海带绿豆汤或夏枯草汤。
结语：上文已经为大家介绍了榴莲的好处，我们现在对榴莲应该有了一些了解。喜欢吃榴莲的人在平时要多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，还可以预防不适的症状，大家在吃榴莲的时候要知道它的禁忌。
