菠萝的好处 让营养师告诉你吃菠萝的价值(2)

  1、将菠萝和胡萝卜全部切成小丁备用,准备好要用的虾仁和豌豆粒

  2、起锅烧水,水开之后,将豌豆焯熟之后捞出备用,鸡蛋打散,用少量的食用油炒至凝固同样捞出,接着放入虾仁煎熟后盛出备用。

继续起锅烧油,油热之后下入准备好的胡萝卜丁

  3、继续起锅烧油,油热之后下入准备好的胡萝卜丁,翻炒3分钟,然后倒入青豌豆和虾仁,紧接着把米饭倒入锅中炒散,放入适量的咖喱粉,翻炒均匀,使米饭全部裹上咖喱的颜色。

  4、倒入鸡蛋和菠萝,放入少许白胡椒粉和食用盐调味,快速翻炒之后便可出锅。

  菠萝咕咾肉

  食材准备

  菠萝半个,里脊肉300g,青椒 1-2个,番茄酱4勺,生抽1勺,料酒2勺,淀粉适量,白醋1勺,白砂糖1勺,盐1勺

  制作方法

  1、将里脊肉用刀背剁散,然后切成小块,加入2勺料酒,1勺生抽,适量的淀粉腌制20分钟左右,接下来将里脊肉裹上生粉备用。

  2、起锅烧油,油稍微多一些,油温烧至七成热之后,下入里脊肉炸至金黄捞出,过一会儿再复炸一遍,使其更加酥脆。

  3、重新起锅烧油,放入4勺番茄酱,2勺白醋,1勺白糖,翻炒均匀。接下来依次放入青椒块,炸好的里脊肉,和菠萝块,继续翻炒均匀,出锅前加入少量食用盐调味即可。

  菠萝的禁忌

  1、菠萝中含有很多有机酸和刺激性成分,会对牙龈、口腔黏膜造成刺激,所以口腔溃疡、牙龈炎、牙周炎等口腔炎症患者不宜吃菠萝。

  2、菠萝是酸性水果,胃溃疡、胃反酸等胃病患者要慎食菠萝。

  3、菠萝中还含有一定量的草酸,过量食用会影响人体对钙、铁的吸收,还会对肠胃造成伤害。

菠萝中还含有一定量的草酸

  4、菠萝中含刺激性物质菠萝蛋白酶和甙类化合物,这些物质会分解体内的蛋白质,刺激口腔黏膜和嘴唇的细嫩表皮,如果直接食用会让人有刺痛、灼烧、肿痛的感觉。所以菠萝食用前要用盐水浸泡30分钟左右,盐水可以破坏这些物质的内部结构,降低其对口腔的刺激,也可以把菠萝放进沸水中浸泡5分钟后食用。

  5、菠萝中的菠萝蛋白酶还是一种致敏成分,有过敏症的人好不要吃菠萝。普通健康人吃用菠萝的时候也好用盐水浸泡半小时,盐水会破坏菠萝朊酶的结构,还能中和菠萝里的部分有机酸。盐水浸泡过的菠萝不但能避免过敏反应,还可以让菠萝吃起来更香甜。

  6、菠萝是热带水果,含糖量丰富,一次吃太多或连着几天都吃菠萝会引起上火。

  结语:上文已经为大家介绍了菠萝的好处,我们现在对菠萝应该有了一些了解,喜欢吃菠萝的朋友在平时可以适当的吃一点,它不但能够为身体补充需要的营养物质,也能够预防多种不适的症状,大家可以将菠萝做成自己喜欢的食物。

菠萝的吃法 菠萝的好处 菠萝的禁忌 
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