1、银耳用清水泡20分钟，莲子10颗，猕猴桃1个。
2、用剪刀将银耳根部剪掉，撕成小朵状。
3、锅内放足量清水，将银耳倒入(水要多放些，因为银耳要熬很久)，大火煮开后倒入莲子，中小火熬40分钟。
4、当银耳呈粘稠胶状时，倒入适量冰糖熬化，关火，将猕猴桃去皮切小块倒入，搅拌均匀，放凉后即可食用。
猕猴桃果酱
健康功效：益脾胃，通肠道
制作步骤
1、熟猕猴桃去皮压碎果肉，加入适量白糖腌制半小时。
2、大火煮开，添加冰糖调味，冰糖融化后转小火，不停搅拌，至水分收尽，果酱变粘稠。
3、放凉后装瓶。可做蛋卷、抹面包、面包夹馅等。
猕猴桃冰激凌
健康功效：润燥明目，清热健胃
制作步骤
1、准备好食材，打两个鸡蛋取蛋黄，打散，倒入200ml牛奶搅拌均匀。
2、将蛋黄牛奶混合液倒入锅中，小火加热，边加热边搅拌，沸腾前关火，晒凉成奶蛋浆。
3、猕猴桃去皮捣成果泥，和奶蛋浆搅拌混合均匀，然后倒入保鲜盒冷冻。食用时用冰激凌勺舀出需要量即可。
喜爱吃猕猴桃的人，每日吃1—2个既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收;食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适，不宜空腹吃。
猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
结语：上文已经为大家介绍了猕猴桃的功效，我们现在对猕猴桃应该有了一些了解，喜欢吃猕猴桃的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有很好的效果，大家在吃猕猴桃的时候要知道它的禁忌。
