菠萝油条虾
油条1根,明虾250克,菠萝半个,芝麻15克
油,盐,鸡精,料酒,淀粉,胡椒粉。
1、将明虾剥去虾头虾壳,全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠;菠萝切小块;油条切去两头,切小段并将手指插入油条中间,将油条中间压空。
2、洗干净的虾仁挤干水分,用刀背拍扁,剁成虾蓉
3、放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲,调入少许生粉水继续搅打上劲。
4、将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分;
5、锅中放油烧至5成热,放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深,虾肉变硬盛出。
6、锅中油再次烧至滚热,将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆控油捞出
7、待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀,洒上黑芝麻即可。
1、菠萝是酸性水果,胃溃疡、胃反酸等胃病患者要慎食菠萝。
2、菠萝中还含有一定量的草酸,过量食用会影响人体对钙、铁的吸收,还会对肠胃造成伤害。
3、菠萝是热带水果,含糖量丰富,一次吃太多或连着几天都吃菠萝会引起上火。
4、菠萝中含刺激性物质菠萝蛋白酶和甙类化合物,这些物质会分解体内的蛋白质,刺激口腔黏膜和嘴唇的细嫩表皮,如果直接食用会让人有刺痛、灼烧、肿痛的感觉。所以菠萝食用前要用盐水浸泡30分钟左右,盐水可以破坏这些物质的内部结构,降低其对口腔的刺激,也可以把菠萝放进沸水中浸泡5分钟后食用。
5、菠萝中的菠萝蛋白酶还是一种致敏成分,有过敏症的人好不要吃菠萝。普通健康人吃用菠萝的时候也好用盐水浸泡半小时,盐水会破坏菠萝朊酶的结构,还能中和菠萝里的部分有机酸。盐水浸泡过的菠萝不但能避免过敏反应,还可以让菠萝吃起来更香甜。
6、菠萝中含有很多有机酸和刺激性成分,会对牙龈、口腔黏膜造成刺激,所以口腔溃疡、牙龈炎、牙周炎等口腔炎症患者不宜吃菠萝。
结语:上文已经为大家介绍了菠萝的功效,我们现在对菠萝应该有了一些了解,喜欢吃菠萝的朋友在平时可以常吃一点,它里面含有的物质,能够促进人们的食欲,也可以预防一些疾病的出现,不过大家在吃菠萝的时候要知道它的禁忌。