苦瓜，瓜如其名，吃起来很苦，但是苦瓜有很高的营养价值，苦瓜的功效与作用有什么呢?一些人通过吃苦瓜来降血糖，苦瓜怎么吃降糖呢?苦瓜在做的时候，采用一些小妙招，就能去除苦味，苦瓜怎么做不苦呢?
苦瓜的功效与作用
1、糖尿病治疗和血糖的管理
苦瓜是一种用于降低2型糖尿病患者血糖水平的替代疗法。在替代药物治疗糖尿病方面，它是有效和受欢迎的蔬菜。事实上，喝苦瓜汤是一种常见的糖尿病治疗方法。
苦瓜中含有一些成分，尤其是多肽-p，和动物胰岛素的结构很相似。苦瓜的整体植物化学成分主要是苦瓜素和生物碱。苦瓜素能增强肝脏和肌肉中糖原的合成，这些物质对于降低血糖有很好的促进作用，所以说苦瓜有预防和治疗高血糖的作用。
2、免疫增强剂
在平时的饮食中加入一些苦瓜或者是苦瓜汁，能让我们的疾病更快的恢复，还能降低感染的几率。苦瓜中含有丰富的抗氧化剂，不仅能抵抗病毒，还能提高身体的免疫能力。维生素C是很强的抗氧化剂，苦瓜中的维生素C含量也是很丰富的。
抗氧化剂可以攻击体内的自由基，并消除其它可能导致许多疾病的有害化合物。
3、缓解痔疮
苦瓜含有抗炎成分，对痔疮患者有益。只需使用植物的根部制作药膏，并将其局部涂抹于静脉肿胀处，以减轻疼痛和止血。你也可以用这种药膏治疗疼痛和其他皮肤病。
4、提高视力
苦瓜特别含有改善眼睛健康的黄酮类化合物，如α-胡萝卜素，β-胡萝卜素，叶黄素和玉米黄质。这些化合物共同增强视力和夜视能力，并减缓黄斑变性。这些化合物在对抗衰老、消除氧源自由基和活性氧方面发挥着至关重要的作用，这些自由基和活性氧可能会导致许多并发症。
5、缓解哮喘
苦瓜可以帮助减轻某些呼吸系统症状引起的症状，如哮喘，支气管炎和花粉热。苦瓜具有抗组胺，抗炎和抗病毒特性，是保持呼吸系统健康的理想辅助食品。它还有助于促进良好的睡眠。
6、苦瓜有助于改善皮肤状况
