葡萄是夏天人们经常吃的一种水果，因为它本身的味道香甜，并且也多汁，所以人们也叫它水果皇后。那么经常吃葡萄的朋友，知道葡萄的功效是什么吗?关于葡萄的吃法有很多，除了直接吃，还可以做成果汁，吃葡萄的禁忌有哪些呢?
葡萄的功效
1、抗病毒杀细菌：葡萄是一种很有营养的水果，它当中含有天然的聚合苯酚，这种物质到了我们的身体中，会与病毒或细菌里面的蛋白质化合，这样就可以使其失去传染疾病的能力，经常吃葡萄对肝炎病毒有非常好的杀灭效果。
2、防癌抗癌：很多人应该不知道吃葡萄能够预防癌症，葡萄里面有一种叫做白藜芦醇的物质，到了我们的身体中，能够有效的防止正常细胞癌变，并且它还能够很好的抑制已恶变细胞扩散，所以经常吃葡萄，可以起到防癌抗癌的功能。
3、抗贫血：在葡萄里面含有一种抗恶性贫血的物质，维生素B12，特别是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升当中含有的维生素B12有很多，约在12～15毫克。所以说在平时经常饮红葡萄酒，能够帮助人们治疗恶性贫血。
4、降低胃酸利胆：现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素P，用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
5、抗动脉粥样硬化：研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食葡萄(葡萄酒)，可减少冠心病引起的死亡。同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
6、补益和兴奋大脑神经：葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。
葡萄的吃法
一、西式泡葡萄
主料：玫瑰香甜葡萄10千克。
调料：白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
做法
1、将带白霜的新鲜成串的玫瑰香甜葡萄择去破皮、小粒者，轻轻码入消过毒、刷净的搪瓷桶内。
2、将锅刷净，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分钟出香味，下入白糖烧开，打去浮沫，盛入容器内，调入醋精晾凉，注入桶内，淹没过葡萄，盖上桶盖，放入冷库保鲜室，以3℃-5℃腌制3-5天即成。
二、冰冻葡萄
