黄瓜是夏季常见的一种食材，夏天天气热，中午不想吃热菜的时候可以做个凉拌黄瓜，很是可口，那么黄瓜的功效与作用有什么呢?腌黄瓜也很受大家欢迎，不仅好吃，还很下饭，腌黄瓜条怎么腌制好吃呢?一些减肥的朋友在减肥期间，喜欢吃黄瓜，吃黄瓜能减肥吗?
黄瓜的功效与作用
1.黄瓜有顺发亮甲作用：黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。
2.黄瓜有美容护肤的效果：现在医学研究表示，新鲜的黄瓜中含有黄瓜酶，这种物质能促进新陈代谢，扩张皮肤的血管，促进血液循环，还能起到抗氧化的作用，所以说黄瓜也有美容效果。同时，黄瓜中的维生素含量是很高的，也能为皮肤提供足量的养分，所以能延缓衰老。
3.黄瓜有清新口气，助益肾脏作用：黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
4.黄瓜有排出毒素防止便秘作用：黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。而且常吃黄瓜可以达到减肥健体的效果，是减肥健身人士的首选哟。
5.黄瓜有醒酒防中毒作用。黄瓜中含有大量的维生素B和电解质，不仅能补充营养，还能缓解酒后的不适，缓解宿醉。此外，黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸等等物质对于患有肝病的朋友是很友好的，而且对酒精肝患者也有一定的辅助治疗作用，还能预防酒精中毒。
6.黄瓜有补充维生素作用：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
7.黄瓜有预防糖尿病、降脂稳压作用：黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
腌黄瓜条怎么腌制好吃
首先准备新鲜的黄瓜2斤清洗干净备用，黄瓜要用新鲜脆嫩的，腌出来的黄瓜条才会好吃。
把黄瓜去头去尾，从中间切开，一分为四，然后把黄瓜中间的瓤去掉不要，剩下的黄瓜瓤可以做面膜或直接食用。
把处理好的黄瓜条切成5cm长的段放入盆中，加入10克盐、10克白糖充分搅拌均匀，杀出黄瓜中的水分。黄瓜杀水的时间一定不能太短，要2小时以上，中间要多翻动几次。黄瓜杀水是腌制黄瓜重要的一个环节，只有把黄瓜中的水份杀的彻底，腌黄瓜的时候黄瓜才会容易入味。
