第一步：我们需要准备一块南瓜，然后把南瓜的籽和皮都去掉，之后将南瓜的果肉切成丁，之后放入蒸笼，用大火蒸熟。蒸熟之后放在盆中捣碎，趁南瓜泥还热的时候可以放一下白糖，之后搅拌均匀，并且将白糖融化。
第二步：南瓜泥放置温热的时候加入酵母粉3克，搅拌均匀后加入一克盐，再打进一个鸡蛋。搅拌均匀之后加入400克普通面粉，再次搅拌均匀。
第三步：面粉搅成絮状之后加入30克玉米油，下手揉成光滑的面团。揉好之后盖上盖子，发酵至面团的2倍大。
第四步：案板上撒上一些干面粉，发好的面取出来放在案板上揉10分钟左右，揉好之后搓成长条，用刀切成12个小面团。把每个小面团揉成圆形，压成小饼。然后盖上一层保鲜膜，醒发30分钟。
第五步：醒发好的面饼看起来应该是胖乎乎的，此时用大擀面杖的一头沾上水，在饼的上面压出一个凹槽，再沾上一些白芝麻当做点缀。
第六步：电饼铛选择“馅饼”模式，把小饼放进电饼铛中，此时电饼铛中不用放油，盖上盖子闷3分钟。3分钟后翻一下面，盖上盖子，继续闷3分钟。再次打开盖子就算是做好了，香喷喷的十分诱人。
把老南瓜切成约为1.5厘米宽、5厘米长，1.5厘米厚的长条。锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟，捞出沥干水份。可以用厨房纸再吸一下干。把玉米淀粉撒入南瓜条，让南瓜条均匀地裹上干淀粉。取一口小口径的深锅(这样省油)，倒入适量的油，待油烧制8成热时，放入南瓜条炸至表面略为金黄色即可，捞出用漏网控一下油，再放入垫有厨房纸的盘里吸一下油。
把试先备好的咸蛋黄捏碎，另取一锅，放入适量底油，倒入蛋黄炒撒起油沫，倒入南瓜条翻炒几下，使每块南瓜均匀地裹上蛋黄即可出锅。
结语：南瓜是很多人喜欢吃的食物，吃起来甜甜的、软软的，而且颜色也是很好看的。不仅如此，南瓜还能预防糖尿病、解毒、促进生长、保护胃粘膜。所以喜欢吃的朋友可以适量的多使用一些。南瓜饼和蛋黄焗南瓜的做法也给大家接受了，喜欢吃的朋友快行动起来吧。
