南瓜是我们餐桌上常见的一种食材，很多人喜欢吃南瓜。南瓜不仅吃起来甜甜的、软软的，而且还有很高的营养价值。那么南瓜的功效与作用有哪些呢?很多人喜欢吃南瓜是从南瓜饼开始的，那么南瓜饼的做法是什么呢?蛋黄焗南瓜很多人没有听说过，但也是很美味的食物，做法是什么呢?
南瓜的功效与作用
1、解毒
南瓜中含有丰富的果胶，果胶具有很好的吸附性，能够粘连体内的细菌毒素和有害物质，例如汞、铅等，能够起到解毒的作用。
2、防止糖尿病
南瓜中含有钴元素，而且含量是很丰富的，钴元素对于身体的新产代谢有很好的促进作用。同时，对于造血功能也有很好的促进作用。不仅如此，还能促进身体中维生素B12的合成，所以对于预防糖尿病和降低血痰更有很好的作用，所以说南瓜能预防糖尿病。
3、消除致癌物质
致癌物质亚硝胺，南瓜可以有效抑制其突变，还有防癌作用，并且对肝肾功能的恢复也有极其大的效果。
4、促进生长发育
南瓜中含大量的锌元素，它可以对人体内核酸和蛋白质的合成起一定的促进作用，是肾上腺皮质激素的重要成分，为人体生命提供所需要的物质。
5、保护胃黏膜、促进消化
南瓜中含有很丰富的果胶，这种物质对于胃肠粘膜有很好的保护作用。其次，果胶还能阻挡粗糙食物对于胃肠粘膜的刺激，对于胃溃疡也有很好的辅助治疗的效果。南瓜中含有促进胆汁分泌的物质，对于肠胃的蠕动也有很好的促进作用，所以吃南瓜对肠胃是很好的。
南瓜饼的做法
用料：
南瓜、白糖、酵母粉、鸡蛋、面粉、玉米油、白芝麻
