山楂是很常见的一种水果，它的口感比较酸，不过因为吃起来比较开胃，所以喜欢它的人也非常多，山楂具有很多的功效，还能够为身体带来一些营养物质。关于山楂的吃法有很多，多数人喜欢将它做成甜品，大家知道吃山楂的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、山楂有助于消化
常吃山楂能够帮助身体消化，主要是因为它当中含有丰富的山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等物质，这些物质都是有机酸，吃山楂能够很好的增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，山楂中的一些物质还可以刺激胃粘膜，促进胃液的分泌，帮助食物消化。
2、山楂有助于降血脂
山楂降血脂作用比较好，它主要是通过抑制肝脏胆固醇的合成，到了身体中还能够促进肝脏对血浆胆固醇的摄入而发挥作用的。在山楂当中含有丰富的山楂黄酮，这个物质可以显著降低高血脂动物的血清总胆固醇，所以经常吃山楂可以预防动脉粥样硬化及高血压。
3、山楂有助于对抗心肌缺血
山楂是一种很有营养的水果，在当中含有多种身体需要的物质，山楂中的山楂黄酮水解的产物到了身体中，可以帮助人体增加缺血心肌营养性血流量，常吃山楂还可以增加冠状动脉血流量，并且它还可以降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增强心肌收缩力且有助于降低血压
实验证明，山楂具有增强心肌收缩力、增加心脏排血量的作用。山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
5、山楂有助于对抗病菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
6、山楂有助于对抗癌症
山楂黄酮中含有一种叫牡荆素的成分，它能阻断亚硝酸铵的形成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用，预防消化道癌症的发生。
山楂的吃法
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗净，取出山楂核。
