2猪排骨清洗后放盐、米酒、生抽适当翻拌腌半小时;
3菠萝蜜切片，放进盐水稍侵泡;
4甜椒切一小块; 葱姜切成片;
5热锅中，炒出香味葱姜，随后倒进猪排骨炒至掉色后加小量生抽和盐炒匀;
6加小半碗水，把菠萝蜜块倒在上面，盖上转文火焖至炒糖色;
7终添加甜椒炒两下至断生就可以。
菠萝果干
1菠萝蜜切割成大约3，4mm厚的片状。
2放少量盐。
3接未过菠萝蜜片的水，侵泡10分钟。
4淋干水份，放进电烤箱，100度超低温，烤大约3个钟头。
忌直接食用
菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质，这两种成分会分解蛋白质，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用会让人有刺痛麻痹感觉，甚至引起过敏。因此菠萝食用前应将果肉切块用盐水浸泡半小时后再吃，盐水可以有效破坏菠萝蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以将菠萝肉放进开水中煮一煮消除菠萝蛋白酶和甙类物质再吃。
忌过量食用
菠萝除了含有致敏成分外，还含有较多的草酸，食用过多会伤害肠胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠萝，以免影响健康。
过敏体质慎食
菠萝含有甙类和菠萝蛋白酶等致敏成分，过敏体质的人食用后可能发生过敏反应，出现皮肤瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
口腔病患者忌食
菠萝中的酸性物质、菠萝蛋白酶和甙类等成分有刺激作用，牙周炎、口腔溃疡、胃溃疡等患者不宜食用，以免加重病情。
结语：上文已经为大家介绍了菠萝的功效，我们现在对菠萝应该有了一些了解，喜欢吃菠萝的朋友在平时可以常吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病会有不错的功效，不过人们在吃菠萝的时候要知道它的禁忌。
