(5)用干净又干燥的勺子舀出几勺，冲入温水尝尝果香浓郁。
金钱桔蜜饯
原料：鲜金钱桔85千克以及川白糖45千克，食盐2千克以及石灰2千克。
做法
(1)选桔就是选择大小均匀以及色泽鲜红和九成熟的金钱桔为坯料。
(2)划瓣就是用划瓣刀沿金钱桔果周身划9至10刀切忌划穿桔心。
(3)挤子就是用手将坯逐个轻轻挤压去尽子汁，但切不可挤烂果肉以保持形态的完整。
(4)盐渍就是用食盐渍坯每50千克桔坯用盐2千克，盐渍4小时其坯软硬适度时即可灰漂。
(5)灰漂就是将桔坯放入灰水中浸漂12小时每50千克鲜桔坯用石灰2千克，待灰水吃透坯心时即可水漂。
(6)水漂就是水漂24小时其间换水4～5次口尝无异味时即可。
(7)撩坯就是将桔坯放入开水锅内煮沸经2至3分钟后再喂糖。
(8)喂糖就是将桔坯挤干放入蜜缸，倒入冷糖浆波美38度糖浆量要多，以坯在糖浆中松动为宜喂糖时间为12小时。
(9)收锅就是将糖浆波美35度与桔坯一起入锅，煮至108℃时捞入蜜缸蜜置48小时。
(10)起货就是将新鲜的糖浆波美35度熬至113℃，再将桔坯倒入锅中用中火加温。待温度上升至116℃时起入粉盆温度降至50～60℃时粉糖后即为成品。
1、服药忌食橘子
橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橘子;
2、忌鲜橘皮泡茶
摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂大枣提取物，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用净水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，有损健康。
3、阴虚体质者少吃
橘子性温，多吃易上火，特别是阴虚阳盛体质者，好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
结语：上文已经为大家介绍了橘子的功效，我们现在对橘子应该有了一些了解，喜欢吃橘子的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃橘子的时候要知道它的禁忌。
