山楂可以说是很常见的一种水果，因为酸甜可口，喜欢的人非常多，常吃山楂能够为身体带来很多比较好的功效，它能够帮助身体消化，还可以改善心血管健康。山楂的吃法有很多，可以做成甜品还可以做成菜式，吃山楂的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.助消化
常吃山楂能够帮助身体消化，山楂中含有多种有机酸。适当的吃一点山楂能够增加胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，它还能够促进蛋白质的消化;首先要知道山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌;并且在山楂中含有的脂肪酶，能促进脂肪的消化。
在山楂中也含有人体需要的维生素C等成分，所以经常吃能够帮助人们增进食欲;山楂中含有的物质对胃肠运动功能具有调节作用，能够对人体痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，还有对松弛状态的平滑肌有兴奋作用，吃山楂对身体非常好。
2.降血脂、抗动脉粥样硬化
山楂黄酮对身体比较好，这种物质能够显著降低实验性高血脂动物的血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(I。DI。一C)等物质的浓度，要知道山楂当中的降血脂作用主要就是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而发挥降血脂作用。
3.对心血管系统的作用
抗心肌缺血，山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用。山楂黄酮、水解产物增加缺血心肌营养性血流量，其中以山楂水解产物作用强。山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黄酮具有改善动物的缺血心电图作用。山楂黄酮能缩小兔实验性心肌梗死范围。
强心，山楂具有增强心肌收缩力、增加心排血量的作用。山楂提取物对在体、离体蟾蜍心脏能增强心肌收缩力，作用维持时间长。目前明确的有效成分为3’，4’，5，7一四羟基黄酮一7一葡萄糖苷和芦丁。
降压山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
抗氧化山楂及山楂黄酮具抗氧化作用，能显著降低血清和肝脏中丙二醛(MDA)含量，增强红细胞和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)的活性，同时增强血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活性。
4.抑菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
其他药理作用： 山楂对非特异性和特异性免疫功能均有促进作用。山楂可显著增加小鼠胸腺及脾脏重量、血清溶菌a酶含量，提高血清血凝抗体滴度、T淋巴细胞转化率及外周血T淋巴细胞百分率。山楂对小鼠红细胞免疫黏附功能也有促进作用。
