菠萝的功效 多吃这种水果能帮助消化(2)

  菠萝咕咾肉
  主料:猪里脊肉400克、菠萝300克

  辅料:鸡蛋清30克、番茄沙司150克

  调料:食盐1克、葱1/2根、姜1片、食油215毫升、黄酒10毫升、白胡椒粉少许、吉士粉2克、白醋80克、柠檬汁15克、白砂糖70克、玉米淀粉60克、水75毫升、番茄酱15克

  菠萝咕咾肉的做法

  1切好葱、姜、蒜、辣椒。

菠萝切成小块

  2把猪肉切成小块。

  3切好后放盐、生抽、淀粉抓一抓腌制半小时入味。

  4菠萝切成小块。

  5把鸡蛋打散,把腌好的肉块裹上蛋液。

  6然后再沾上淀粉。

  7锅中放油烧到七成热中火入肉块。

  8炸到金黄色捞出备用。

  9锅中放入油,加入一炸香。

  10放入番茄酱,加入少许的水和糖。

  11放入炸好的肉块。

  12再放菠萝炒好出锅。

  菠萝的禁忌

  忌直接食用

  菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质,这两种成分会分解蛋白质,刺激嘴唇和口腔黏膜表皮,直接食用会让人有刺痛麻痹感觉,甚至引起过敏。因此菠萝食用前应将果肉切块用盐水浸泡半小时后再吃,盐水可以有效破坏菠萝蛋白酶的致敏性,使其失去致敏能力。也可以将菠萝肉放进开水中煮一煮消除菠萝蛋白酶和甙类物质再吃。

菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质

  忌过量食用

  菠萝除了含有致敏成分外,还含有较多的草酸,食用过多会伤害肠胃,所以即使是正常人也不可一次吃太多菠萝,以免影响健康。

  过敏体质慎食

  菠萝含有甙类和菠萝蛋白酶等致敏成分,过敏体质的人食用后可能发生过敏反应,出现皮肤瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

  结语:上文已经为大家介绍了菠萝的功效,这种水果虽然是比较常见的,但是它的功效大家也不要忽视了哦!菠萝吃的时候不要吃的太多了,否则很容易造成牙齿酸痛的问题,适当食用即可。今天关于菠萝的内容就是这些了,希望大家喜欢。

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