山楂的吃法有很多，像是山楂片、糖葫芦都是很美味的，单独吃山楂会比较酸，多数人都是无法下咽的。山竹的功效也比较厉害，由于它含有大量的营养，所以常吃的话是具有良好的保健效果的，山楂的禁忌是什么？一起来看！
助消化
多吃一点山楂能够起到改善消化不良的作用，对于消化能力比较差的人来说，可以常吃它。山楂本身就是酸味比较大的，这样的食物能促进我们的胃液更快的分泌，从而提升肠胃的运作速度，另外它含有的膳食纤维也能提升消化能力。
美容
山楂具有美容的效果，虽然说它很酸，但是含有的维生素是很多的，维生素C以及维生素E的含量高，所以说可以改善肤质。皮肤上面有黄褐斑或者是痘印的朋友，常吃一些山楂，你会发现瑕疵变少，皮肤干燥也可以吃它改善。
降血脂、抗动脉粥样硬化
山楂里面的黄酮类物质含量不少，对于改善人的心血管功能也是有一定的帮助的。这样的成分可以起到抗氧化的作用，让人的血管维持正常功能，避免硬化，血流也保持匀速，避免各种心血管疾病的发生，建议老人可以常吃它。
对心血管系统的作用
抗心肌缺血 山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用。山楂黄酮、水解产物增加缺血心肌营养性血流量，其中以山楂水解产物作用强。山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黄酮具有改善动物的缺血心电图作用。山楂黄酮能缩小兔实验性心肌梗死范围。
强心 山楂具有增强心肌收缩力、增加心排血量的作用。山楂提取物对在体、离体蟾蜍心脏能增强心肌收缩力，作用维持时间长。目前明确的有效成分为3’，4’，5，7一四羟基黄酮一7一葡萄糖苷和芦丁。
降压山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
抗氧化山楂及山楂黄酮具抗氧化作用，能显著降低血清和肝脏中丙二醛(MDA)含量，增强红细胞和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)的活性，同时增强血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活性。
抑菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
其他药理作用： 山楂对非特异性和特异性免疫功能均有促进作用。山楂可显著增加小鼠胸腺及脾脏重量、血清溶菌酶含量，提高血清血凝抗体滴度、T淋巴细胞转化率及外周血T淋巴细胞百分率。山楂对小鼠红细胞免疫黏附功能也有促进作用。
山楂消食健胃的功效主要与助消化、抑菌等药理作用有关，为其治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等提供了药理学依据;行气散瘀的功效也主要与降血脂、抗动脉粥样硬化、抗心肌缺血等药理作用有关。山楂的有效成分有机酸、山楂黄酮是其发挥药理作用的重要物质基础。
山楂的吃法
山楂糖葫芦
晶莹透亮的糖葫芦儿，颗颗饱满的山楂，用竹签穿成串，裹着薄薄一层冰糖，酸甜可口。小时候街边的糖葫芦，是很多人心中美味的零食。
