3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。
4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。特点：肉丝鲜嫩，西瓜爽脆。
西瓜蒸鸡
主料：活嫩母鸡1只(约重1250克)，西瓜1个(约重2500克)，熟火腿片30克，水发冬菇片30克，熟春笋片30克调味料：精盐、葱、姜、蒜蓉、料酒各少许
制作方法
1、在瓜蒂处切开小碗大小的口，将瓜瓤用汤匙挖出。
2、切下鸡的胸脯肉和大腿上的嫩肉，用料酒、味精、葱、姜、蒜蓉、精盐各适量拌匀。
3、将拌好的鸡块放入瓜壳内，添水淹没，把瓜蒂盖原样盖好，用干净竹签钉死，放入瓷盆内，置锅中蒸一小时左右即可。特点：鸡酥烂味美，瓜清香，汤汁鲜、适口，为夏令佳肴。
1.肠胃虚寒的人
西瓜性寒，吃多了容易伤脾胃。李时珍在《本草纲目》中记载：西瓜、甜瓜，皆属生冷，世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。所以，脾胃虚寒的人吃西瓜一定要注意。由于西瓜属于“生冷食品”，体虚如果摄入过多的西瓜，会导致腹胀腹泻、积寒助湿。西瓜中大量的水分还会冲淡胃液，引起消化不良。因此这些人也不宜食用西瓜。
2.感冒的人
感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。
吃太多西瓜可能让寒气加重，导致病情恶化。而西瓜有清里热的作用，这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。感冒往往由于免疫力低下，体质差，因为在感冒病愈之后，应注意增强人体免疫力，食用福牌阿胶等滋补物，临床研究表明，说明阿胶能促进免疫机能低下人群的T细胞增殖，使Th1/Th2处于平衡状态，增强人体免疫力。
3.体质弱、易累、怕冷的人
西瓜性味偏寒，以上人群体质虚寒、阳气弱，多吃更会“寒上加寒”。
结语：上文已经为大家介绍了西瓜的功效，我们现在对西瓜应该有了一些了解，喜欢吃西瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的水果。
