山楂是很常见的一种水果，因为营养物质丰富，多数的人都非常的喜欢，山楂具有很多的功效，它能够帮助人们降低血脂，还可以减少心肌缺血。山楂的吃法有很多，每一种都非常的美味，我们知道山楂的禁忌是什么吗?感兴趣的朋友要继续看哦。
1、山楂有助于消化
山楂是一种很常见的食物，它本身含有丰富的山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些物质到了身体中可以增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，它含有的物质还可以刺激胃粘膜，促进胃液的分泌，常吃山楂有助于蛋白质与脂肪的消化，山楂对肠胃功能还有一定的调节作用。
2、山楂有助于降血脂
多吃一点山楂能够帮助人们降血脂，它会有这样的功效，主要是通过抑制肝脏胆固醇的合成，它含有的物质HIA可以促进肝脏对血浆胆固醇的摄入而发挥作用的。山楂中的山楂黄酮物质，具有显著降低高血脂动物的血清总胆固醇的功效，它还可以预防动脉粥样硬化及高血压、脑溢血等心脑血管疾病。
3、山楂有助于对抗心肌缺血
山楂是一种很有营养的食物，它含有的物质能够帮助人们对抗心肌缺血，并且山楂中的山楂黄酮水解的产物，到了身体中能够增加缺血心肌营养性血流量，多吃一点山楂能够在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增强心肌收缩力且有助于降低血压
实验证明，山楂具有增强心肌收缩力、增加心脏排血量的作用。山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
5、山楂有助于对抗病菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
6、山楂有助于对抗癌症
山楂黄酮中含有一种叫牡荆素的成分，它能阻断亚硝酸铵的形成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用，预防消化道癌症的发生。
山楂的吃法
1、山楂汤：山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。
