菠萝的功效 常吃它竟然能够助消化(2)

  菠萝咕咾肉

  菠萝、猪肉、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱

  白醋、盐、生粉、糖、料酒

  1、猪肉切成小方块,放进大碗,加入1小勺盐、1小勺生粉、1小勺料酒,搅拌均匀,腌15分钟。

菠萝切成小块,用淡盐水浸泡10分钟后捞起

  2、菠萝切成小块,用淡盐水浸泡10分钟后捞起,小番茄和青椒切成小块备用。

  3、腌好的肉里磕进一个鸡蛋,加入2大勺生粉,搅拌均匀,让每块肉都挂到糊,没有多余的蛋液。

  4、锅里倒油,烧至8成热,逐块肉放入用中火炸至定型后,转小火炸熟,捞起沥油,肉放凉后,重新烧热油锅,倒入肉大火复炸1分钟,捞起沥油。

  5、倒出锅里的油,把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里,加一点点盐,淋入水淀粉,小火煮开成为酸甜汁,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻拌均匀后关火。

  6、倒入炸好放凉的肉,快速翻拌均匀,让每块肉都裹上酸甜汁即可。

  菠萝的禁忌

  忌直接食用

  菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质,这两种成分会分解蛋白质,刺激嘴唇和口腔黏膜表皮,直接食用会让人有刺痛麻痹感觉,甚至引起过敏。因此菠萝食用前应将果肉切块用盐水浸泡半小时后再吃,盐水可以有效破坏菠萝蛋白酶的致敏性,使其失去致敏能力。也可以将菠萝肉放进开水中煮一煮消除菠萝蛋白酶和甙类物质再吃。

菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质

  忌过量食用

  菠萝除了含有致敏成分外,还含有较多的草酸,食用过多会伤害肠胃,所以即使是正常人也不可一次吃太多菠萝,以免影响健康。

  过敏体质慎食

  菠萝含有甙类和菠萝蛋白酶等致敏成分,过敏体质的人食用后可能发生过敏反应,出现皮肤瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

  口腔病患者忌食

  菠萝中的酸性物质、菠萝蛋白酶和甙类等成分有刺激作用,牙周炎、口腔溃疡、胃溃疡等患者不宜食用,以免加重病情。

  结语:上文已经为大家介绍了菠萝的功效,菠萝虽然说外皮在削的时候有点麻烦,而且比较酸,但是它的营养价值还是很高的,建议大家可以常吃它哦!吃完菠萝之后建议漱口或者是刷牙,否则我们的牙齿很容易出现酸痛的感觉。

菠萝的功效 菠萝的吃法 菠萝的禁忌 
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